素·宫保鸡丁

介绍：

今天在家没事情，自己琢磨出来的。嘿嘿，我不知道是不是原创，我觉得应该是。嘿嘿。如有雷同，纯属意外。

配料：

豆腐: 500克, 花生: 100克, 葱: 1棵, 辣椒: 5~6个, 糖: 30克, 醋: 1炒勺, 老抽: 半汤匙, 淀粉: 适量, 食用油: 适量

提示：

1）豆腐千万不要炸过火，成豆泡就不好吃了。2）花生炸成脆嫩，过火就糊了。只要一变色就捞出来。

烹饪方式：

爆

时间：

十分钟

风味：

微辣

步骤：

1、豆腐切成拇指的指甲盖大小的块，炸成金黄色成出。 2、花生也是下油锅炸成脆花生即可捞出备用。 3、葱切段，也切成大拇指大小的段备用。然后调成一个碗汁：酱油、糖、醋、淀粉，混合好以后，加1炒勺的清水，搅匀备用。 4、热锅凉油，花椒下锅煸出香味，捞出花椒。下入辣椒，变成紫红色，下入豆腐。 5、炒出香味以后，下葱段。 6、当葱微微变色以后，下入碗汁，等汁儿收的浓稠以后，下入炸好的花生米，让所有材料裹上菜汁后就可以出锅装盘啦。 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、