回锅肉

介绍：

回锅肉这道菜我们家都是在外面吃的比较多，今天还是第一次在家里做呢！其实做起来还是很方便的！

配料：

五花肉: 适量, 青椒: 适量, 洋葱: 适量, 大葱: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 油: 适量, 盐: 适量, 豆豉酱: 适量, 豆瓣酱: 适量, 酱油: 适量, 料酒: 适量, 白糖: 适量

提示：

1.五花肉凉水下锅里煮，煮到用筷子扎进去不会有血水冒出就可以了！2.豆瓣酱和豆豉酱油咸味，最后起锅前可以尝下味，不够再加盐！

烹饪方式：

炒

时间：

廿分钟

风味：

微辣

步骤：

1、将五花肉洗净 2、凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒 3、煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片 4、准备好配菜，也切好备用 5、锅烧热，把肉片倒进去煸炒 6、炒到油肥油榨出，微焦的状态 7、放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒 8、炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香 9、接着加入配菜里面一起翻炒 10、最后加入点白糖里面提味，翻炒均匀了就可以出锅了 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、