宫保鸡丁

介绍：

配料：

鸡脯肉: 200g, 花生米: 适量, 胡萝卜: 适量, 葱: 适量, 辣椒: 适量, 淀粉: 适量, 油: 适量, 盐: 适量, 醋: 适量, 料酒: 适量, 酱油: 适量, 白糖: 适量

提示：

花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。

烹饪方式：

其他

时间：

廿分钟

风味：

中辣

步骤：

1、准备材料鸡脯肉、花生米、胡萝卜、葱。 2、鸡脯肉切小丁。 3、胡萝卜洗干净也切成小丁。 4、干辣椒和葱切小段。 5、肉丁加淀粉、料酒、酱油腌制一会。 6、用料酒、白糖、醋、酱油调成料汁。 7、凉油下锅把花生米炸至酥香盛出备用。 8、锅中放油烧热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至肉色变白盛出备用。 9、锅中留油，放入葱和辣椒煸出香味，放入胡萝卜丁翻炒片刻。 10、倒入炒好的鸡丁加盐翻炒均匀。 11、转小火，加入调好的料汁。 12、再倒入炒好的花生米翻炒均匀即可出锅。 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、