剁椒鱼头和酸菜鱼

介绍：

最近事情比较多，周末休息一天，不是这事就是那事，一直没时间好好做菜。老公的新工作从礼拜一就正式开始了，决定做顿好吃的算是庆祝一下吧。一大早起床去菜场买了一条两斤多重的花鲢，打算做一个剁椒鱼头，鱼肉做酸菜鱼。其实这两道菜以前也算尝试着做过，记得第一次做剁椒鱼头的时候还不知道怎么做，在超市看到卖的剁椒特别好，就忍不住买了一些，想尝试做剁椒鱼头，回去以后到菜场问人家剁椒鱼头用的是哪种鱼头，也记不得当时用的什么鱼头了，到家里打电话问了一圈，大家都说放上葱姜蒜剁椒直接上蒸锅蒸就行了，当时没有蒸锅，就用电饭锅蒸，也不知道蒸多久，反正是蒸了好久，出锅以后，感觉味道很一般，后来就一直想买个蒸锅，终于遇到了合适的，买完以后却再也没做过剁椒鱼头，可能第一次做感觉味道太一般了，后来就没激情做了吧。

配料：

鱼头: 适量, 剁椒: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 盐: 适量, 味精: 适量, 花椒粉: 适量, 食用油: 适量

提示：

烹饪方式：

蒸

时间：

廿分钟

风味：

原味

步骤：

1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、