梅菜扣肉

介绍：

梅菜还具有一定的药用价值。鸦片战争以后，来自祖国的岭南特产的惠州梅菜，传到了南洋。当时，很多下南洋的侨民因水土不服患了当地的湿热病，那里缺医少药，他们就用所带的梅菜来煮水，喝了以后逐渐见好，从此梅菜在南洋也名声鹊起。这些故事相传了数百载，虽已无从考证，但南北方人都喜爱的梅菜扣肉却一直流传到了今日！猪肉虽含胆固醇稍高，但那也是人体细胞再造所必不可少的营养物质来源。猪肉里蕴含的丰富胶原蛋白，还可对妇女儿童的皮肤起到健美滋润和代谢的良好作用。猪肉虽多吃不宜，而少吃常吃会对儿童的身体健康成长发育是十分有益的。

配料：

五花肉: 一块450克, 梅干菜: 50克, 八角: 6克, 姜片: 40克, 葱段: 50克, 香菇老抽: 2克, 酱油: 10克, 蚝油: 10克, 砂糖: 20克, 黄酒: 20克, 香叶: 1片, 蒜末: 20克

提示：

烹饪方式：

蒸

时间：

数小时

风味：

酸咸

步骤：

1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、