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梅菜扣肉

粤菜儿童老人热菜冬季食谱午餐名菜
介绍:
梅菜还具有一定的药用价值。鸦片战争以后,来自祖国的岭南特产的惠州梅菜,传到了南洋。当时,很多下南洋的侨民因水土不服患了当地的湿热病,那里缺医少药,他们就用所带的梅菜来煮水,喝了以后逐渐见好,从此梅菜在南洋也名声鹊起。这些故事相传了数百载,虽已无从考证,但南北方人都喜爱的梅菜扣肉却一直流传到了今日!猪肉虽含胆固醇稍高,但那也是人体细胞再造所必不可少的营养物质来源。猪肉里蕴含的丰富胶原蛋白,还可对妇女儿童的皮肤起到健美滋润和代谢的良好作用。猪肉虽多吃不宜,而少吃常吃会对儿童的身体健康成长发育是十分有益的。
配料:
五花肉: 一块450克, 梅干菜: 50克, 八角: 6克, 姜片: 40克, 葱段: 50克, 香菇老抽: 2克, 酱油: 10克, 蚝油: 10克, 砂糖: 20克, 黄酒: 20克, 香叶: 1片, 蒜末: 20克
提示:
烹饪方式:
时间:
数小时
风味:
酸咸
步骤:
1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、

主管单位:山东教育电视台

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