家常宫保鸡丁--山寨版

介绍：

宫保鸡丁是清朝丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以宫保鸡丁而名之。本人做的这道主要是给宝宝吃的，孩子多吃点胡萝卜对眼睛好

配料：

鸡胸脯肉: 500克, 胡萝卜: 一个, 生花生: 50克, 油: 适量, 盐: 适量, 白糖: 适量, 酱油: 适量, 味精: 适量, 白醋: 适量, 香菜: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量

提示：

炸花生米时要凉油凉花生 小火

烹饪方式：

炒

时间：

半小时

风味：

咸鲜

步骤：

1、将鸡胸脯肉洗净切成小块，胡萝卜切成小块，葱花备用 2、生花生米备用 3、先调汁：将盐 白糖 酱油 白醋放在碗中调匀 4、锅热后加入适量的油 5、凉油倒入花生米，小火慢炸 6、花生米变色后即可出锅 7、锅中留底油倒入鸡块翻炒，直至鸡块变白 8、加入胡萝卜继续翻炒几下 9、倒入葱姜蒜末 炒出香味儿 10、在烹入料汁，继续翻炒出香味 11、加入适量的水（我加的有点多了），盖盖煮10分左右 12、汤汁收的差不多了 12、倒入炸好的花生米，翻炒几下，撒点味精即可出锅 12、装盘，放几片香菜点缀一下 12、 12、 12、 12、 12、 12、