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宫保鸡丁

介绍:
经典菜肴自己做。
配料:
鸡胸肉: 200克, 油炸花生米: 100克, 油: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 酱油: 适量, 料酒: 适量, 淀粉: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 干辣椒: 适量
提示:
1、滑油时要控制好油温。
烹饪方式:
时间:
廿分钟
风味:
微辣
步骤:
1、原料:油炸花生米。 2、鸡胸肉洗净,切成小丁,加盐、料酒、少许酱油腌制入味,用湿淀粉上浆;葱、姜、干辣椒切碎。 3、将鸡丁入油锅滑熟。 4、盛出,控出多余的油。 5、锅中留底油,下干辣椒、葱、姜爆香。 6、加水、盐、味精、白糖、酱油、料酒调味。 7、加入鸡丁炒匀、用水淀粉勾芡,加花生米稍炒,即可装盘。 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、

主管单位:山东教育电视台

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