宫保鸡丁

介绍：

经典菜肴自己做。

配料：

鸡胸肉: 200克, 油炸花生米: 100克, 油: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 酱油: 适量, 料酒: 适量, 淀粉: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 干辣椒: 适量

提示：

1、滑油时要控制好油温。

烹饪方式：

炒

时间：

廿分钟

风味：

微辣

步骤：

1、原料：油炸花生米。 2、鸡胸肉洗净，切成小丁，加盐、料酒、少许酱油腌制入味，用湿淀粉上浆；葱、姜、干辣椒切碎。 3、将鸡丁入油锅滑熟。 4、盛出，控出多余的油。 5、锅中留底油，下干辣椒、葱、姜爆香。 6、加水、盐、味精、白糖、酱油、料酒调味。 7、加入鸡丁炒匀、用水淀粉勾芡，加花生米稍炒，即可装盘。 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、