白切鸡

介绍：

恩，家乡的特色菜系，白切鸡，我第一回自己去做，卖相一般，味道还是可以的，比较不成功，但努力吧，慢慢会好的

配料：

三黄鸡: 1只, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 酱油: 适量

提示：

煮太熟切出来会比较不好，所以希望大家还是不要太熟，那样也才有白切鸡的特色。还有就是建议大家在鸡身上摸上些油，那样鸡会脆些，这是后期问妈妈才知道的。

烹饪方式：

其他

时间：

半小时

风味：

清淡

步骤：

1、买的是三黄鸡，据说这个鸡种类做白切鸡比较好吃，把鸡洗净 2、我用的是电饭锅，将鸡放入，水满过鸡，放入适量的姜去腥 3、我是在水开后10分钟将鸡捞出放于冷水下冲下，这样鸡肉会比较嫩滑，口感会比较好。然后在放入刚才的汤里盖上盖子焖下，不用在开火，有的人喜欢熟些的可以考虑再烧，我比较喜欢熟，所以再烧开了会。生些的就是会骨头看起来有血样 4、下面是调料，由于白切鸡是一道清淡的肉食，没有入味的。所以配上自己喜欢的调料。我是用的姜末和蒜末 5、放了些芝麻油，加上酱油，当然有葱花或香菜会更加好 6、下面将鸡取出放凉后切块。我的刀工实在是不行，大家不要见笑。 7、好了，准备开吃了。 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、