尖椒回锅肉

介绍：

在四川回锅肉是一道家家户户经常做的一道家常菜，它既经济实惠又好吃，炒回锅肉可以加很多食材，比如锅盔，粉皮，海椒，等等。。。。。。

配料：

五花肉: 400克, 尖椒: 200克, 甜面酱豆豉: 5克, 辣椒酱: 10克, 姜: 适量, 蒜: 适量, 花椒: 适量, 葱: 适量

提示：

买肉要买膘肥瘦肉红润的猪肉，五花肉炒出来它肥瘦相间，既不柴又不油腻，用切五花肉的时候稍稍厚一点，因为我是把调料与它一起爆炒的，如果太薄炒出来的就太干了。

烹饪方式：

爆

时间：

十分钟

风味：

微辣

步骤：

1、把五花肉上面的毛夹干净然后用刀把皮刮干净，放在加有花椒和盐的开水中煮至柒分熟，切厚片，姜切粒，蒜拍一拍 2、尖椒切好放盐打底味 3、锅烧热下油烧热后把切好的五花肉姜粒，蒜，花椒放入爆炒，待到肉开始出油了下人甜面酱，豆豉继续爆炒 4、豆豉香味出来以后加入自己做的辣椒酱，直到把一切调料扁熟 5、放入尖椒扁炒，直到尖椒熟 6、切好的葱段放在上面翻炒几下出锅 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、