西湖醋鱼

介绍：

西湖醋鱼是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。肉滋别具特色。

配料：

草鱼: 一条（约重750克）, 白糖: 60克, 米醋: 50毫升, 湿淀粉: 50克, 料酒: 10毫升, 酱油: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 盐: 适量

提示：

烹饪方式：

煮

时间：

十分钟

风味：

酸甜

步骤：

1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、