梅菜扣肉

介绍：

梅菜扣肉，我們客家人的特色菜，只可惜在賣相上面，我好像毀了這道菜。不過味道很好。

配料：

梅菜干: 适量, 五花肉: 1斤, 酱油: 适量

提示：

建议大家肉和梅菜的量是中和的，霞子这里的肉明显多了。出来的卖相就大相径庭了

烹饪方式：

其他

时间：

一小时

风味：

咸鲜

步骤：

1、梅菜干 我用的是已經切好晒干的 2、把梅菜放入水里浸泡半小时 3、把水烧开，五花肉放入，加姜 沥下血水就好了 4、捞出放干水 5、锅入油放入五花肉炸 6、放入些醬油后起鍋 7、油爆下蒜放入梅菜干翻炒，放些許水燜 8、梅菜 9、肉切塊，放盤，建议大家买肉最好大块些的，切出来才好看。我的就是太小了。注意皮朝下放 10、将梅菜盖于肉上 11、放入锅蒸半小时 12、好了后，将碗反扣 12、再做些汤汁淋上，好了，美味完成了。 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、