糖醋里脊肉

介绍：

酸甜可口的里脊肉，一口咬下去，肉汁爆发，酸甜可口，外酥里嫩，是一道可口的家常小菜，弟弟妹妹都很喜欢吃。

配料：

里脊肉: 400g, 胡萝卜: 50g, 大辣椒: 30g, 大白菜: 50g, 盐: 少许, 酱油: 2汤勺, 花生油: 80g, 白砂糖: 2汤勺, 白醋: 3汤勺, 料酒: 1汤勺, 面粉: 50g, 淀粉: 20g

提示：

1里脊肉炸了一次，在复炸一次，这样的口感会更好。2在起锅前在加入一点白醋，是因为白醋会挥发。3加入淀粉是为了肉质更为细嫩。

烹饪方式：

炒

时间：

廿分钟

风味：

酸甜

步骤：

1、里脊肉洗干净，切成小拇指一样的长度和宽带，加入料酒，酱油，盐，少许的花生油，面粉和淀粉，腌制20分钟。 2、大白菜，辣椒，胡萝卜洗干净，全部切成丝。 3、平底锅放入花生油，把腌制好的里脊肉倒进去炸到2面金黄，装盘，再倒入平底锅再复炸一次。 4、平底锅依次把胡萝卜，辣椒，大白菜炒好装盘，然后在干净的平底锅下花生油炒白砂糖，加入白醋，最后把里脊肉和刚才炒好的菜倒在平底锅中翻炒，在起锅前在加入一点白醋，即可。 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、