宫保鸡丁

介绍：

又一个下饭菜，本人不喜欢吃好生米所以没放，用胡萝卜代替，见谅

配料：

鸡肉: 500克, 胡萝卜: 一根, 黄瓜: 一根, 花椒: 少许, 干辣椒: 3只, 大蒜头: 3瓣, 生姜: 小块, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 盐: 适量, 胡椒: 适量, 鸡精: 适量, 糖: 适量, 陈醋: 适量

提示：

鸡丁不用切太小，炒之前弄干水分以免粘锅.胡萝卜和黄瓜其实生的都可以吃，不要抄太久以免营养流失

烹饪方式：

炒

时间：

廿分钟

风味：

微辣

步骤：

1、将胡萝卜、黄瓜切成丁状备用，鸡肉切成丁状用生粉抓一抓 2、热锅放油，将切好的胡萝卜和黄瓜丁放入锅中翻炒，这个时候放一小勺盐，继续翻炒，看到黄瓜水快出来了立刻起锅，大概40秒左右 3、锅内放油，将之前生姜、大蒜、干辣椒、花椒一起放入锅中，时间不要太长，它们很容易糊，也可以用小火，闻到香味后放入鸡丁大火翻炒 4、鸡丁变色后加入生抽、老抽、陈醋、糖、胡椒然后将之前炒好的胡萝卜和黄瓜倒入锅内一起翻炒30秒左右，这个时候黄瓜里面的水分都出来了，大火收下汁放入鸡精起锅。 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、