梅菜扣肉Q吃法--------------莲心扣肉

介绍：

配料：

五花肉: 适量, 梅干菜: 适量, 白莲子: 适量, 盐: 适量, 姜蒜: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 红糖: 适量, 料酒: 适量, 鸡精: 适量, 胡椒粉: 适量, 干辣椒: 适量, 花椒: 适量

提示：

我用的是电高压锅，所以五十分钟分就OK了，在煎肉的时候要小心了，要用锅盖挡住，不然油会飞到脸上的

烹饪方式：

蒸

时间：

数小时

风味：

其他

步骤：

1、材料 2、材料，葱姜蒜切末，红糖切末，干辣椒切碎 3、梅干菜洗净泡发 4、泡好的梅菜，切碎，入盐，姜蒜末，生抽，鸡精，胡椒粉，干辣椒，花椒，适量食用油拌匀备用 5、五花肉洗净入沸水中焯水至没有血水，捞出控水 6、莲子洗净泡发备用 7、五花肉中入适量料酒，涂抹均匀 8、三分钟后入生抽，涂抹均匀 9、入老抽涂抹均匀 10、五分钟后，入切碎的红糖涂抹均匀 11、静置两分钟 12、锅中入适量油，三成热入五花肉，中火剪至四面黄 12、捞出控油，呵呵，煎得有点过火了 12、待放凉，切片 12、肉片卷起包入莲子，放入蒸碗中，肉皮朝下，做完后，在均匀的浇上用盐，生抽，老抽，胡椒粉勾兑的汁 12、在把腌制好的梅菜放上面，压紧 12、入电压锅，调时五十分钟，待自动下气，取出，用盘翻过来OK 12、成品 12、这是传统的梅菜扣肉 12、