松鼠鳜鱼

介绍：

鱼新鲜的最好，拍摄的照片省了，但是步骤没有省～嘿嘿…第一次做，自认为还不错的

配料：

鳜鱼: 1条, 玉米粒: 100克, 胡萝卜粒: 100克, 料酒: 30ml, 米酒: 20ml, 白糖: 5克, 盐: 2克, 胡椒粉: 3克, 番茄土司: 25ml, 玉米淀粉: 10克, 白面粉: 50克, 香菜: 1棵, 生菜: 1棵, 葱: 4段, 姜: 3块

提示：

再加些豌豆粒更漂亮了～盐，糖，醋，根据个人口味调吧～多少克这个量不好掌握

烹饪方式：

炸

时间：

一小时

风味：

酸甜

步骤：

1、所有的材料备好 2、洗净鱼，将鱼头切段分开 3、再将鱼身从中切开（鱼尾是连着的）然后再把鱼骨从中斜切下 4、然后斜刀切条（切忌不要把鱼皮切段） 5、再竖刀切（也是不要把皮切段）菱形出来了，看到没 6、切好后，用盐、胡椒粉、料酒、葱、腌制10分钟（盐和胡椒粉这部是鱼身入味的，吃的时候更香） 7、腌制完后再全身抹上白面，均匀一些 8、锅中倒油（自家做，不要倒太多，节省为主）开始炸鱼。用汤勺慢慢浇鱼身 9、鱼身炸完，用漏勺装鱼头再用汤勺慢慢把鱼头浇熟 10、炸好的鱼（可以直接用手拿鱼尾放在锅里直接炸，不过还是要用汤勺辅助浇身才会熟透） 11、做开水将玉米粒和胡萝卜粒焯一下 12、锅内倒少量油，放番茄土司小火煸炒 12、放一小碗水，大火烧开 12、倒入焯熟了的玉米粒和胡萝卜粒 12、再倒入用白糖、米醋、淀粉、水调的汁～一边用筷子慢搅 12、最后收汁用汤匙倒在鱼身即可 12、成品 12、 12、 12、