川味回锅肉

介绍：

回锅肉让人无法拒绝的川味美食，做法简单，容易操作，春天正好是青蒜下来的时节，炒上一盘，来碗米饭，吃的香极了

配料：

五花肉: 300g, 红辣椒: 适量, 青蒜: 适量, 郫县豆瓣酱: 适量, 豆瓣酱: 适量, 生抽: 适量, 五香粉: 适量, 姜蒜: 适量

提示：

五花肉煮好后，可以用冷冻的方法，切出来的片更薄些，也容易切

烹饪方式：

炒

时间：

十分钟

风味：

微辣

步骤：

1、五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮 2、这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末 3、等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片 4、炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生抽调好的酱 5、炸香后，放入切好的五花肉 6、炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止 7、下蒜片 8、下红椒丝 9、最好下青蒜，炒制断生即可 10、装盘 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、