麻婆豆腐（无锡版）

介绍：

我们家里是很少吃豆腐的，一般只有烧这种豆腐才吃，而且儿子特别喜欢，经常会叫我烧来吃。

配料：

豆腐: 一块, 肉末: 适量, 生抽: 适量, 糖: 适量, 盐: 适量, 老抽: 适量, 蚝油: 适量, 小葱: 适量

提示：

无锡人吃口比较甜，不吃甜的朋友也可以不加糖，随自己的口味来啦！

烹饪方式：

烧

时间：

廿分钟

风味：

微辣

步骤：

1、准备食材 2、把肉剁成肉末，并用蚝油和生抽酱个5-10分钟。 3、把豆腐切成小丁 4、切好的豆腐丁放开水里焯一下 5、锅里放油，烧3成热的时候放点辣油熬出辣味。（无锡人吃辣椒少，所以少放一点） 6、放入肉末爆炒 7、加入豆腐，稍微炒一下，尽量用翻锅，豆腐炒的多了容易碎。 8、锅里倒入少许老抽上色，加盐调味到咸一点，然后再加入两大勺糖到甜。翻锅上色均匀，如果水有点多的话可以稍微勾个玻璃芡，色泽会更好看一点，出锅后撒上一点葱花。 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、