豆角回锅肉

介绍：

5、6月正是吃豆角的时节，姨姐家送来了自家种的新鲜豆角，所以就做了个回锅肉炒豆角。

配料：

豆角: 400克, 五花肉: 200克, 蒜头: 三瓣, 油: 一点点, 盐: 适量

提示：

1. 做为潮汕人，我还喜欢在焖的时候加点潮汕沙茶酱，沙茶酱稍甜，香、微微有点辣。加一小勺在豆角上，可香了。2. 最后一步注意不要太快下水，要等到豆角比较干，就是有点点皱时再下盐和水焖。最后要炒到水份干掉才行，要不豆角水分太多就不好吃了。

烹饪方式：

炒

时间：

半小时

风味：

蒜香

步骤：

1、豆角、五花肉洗净待用。 2、豆角摘段，蒜头拍碎去皮。 3、五花肉整块放水里煮15分钟。 4、五花肉煮好后用清水冲洗干净，后切成薄片，越薄越好各异。不要学我，切得太厚了。 5、锅内放一点点油润底，放入五花肉煸炒至两面稍黄，放入蒜头。 6、下豆角煸炒至变色，待豆角略干后下盐，炒均后再下少许水稍焖一下，豆角熟透后即可上锅了。 7、成品图，看起来还不错吧。 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、