糖醋里脊

介绍：

糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。

配料：

猪里脊肉: 7两, 鸡蛋: 一个, 面: 少量, 番茄酱: 适量, 盐: 适量, 醋: 少量, 料酒: 少量, 糖: 大量, 淀粉: 少量

提示：

醋量要少，糖的量要大

烹饪方式：

炸

时间：

廿分钟

风味：

酸甜

步骤：

1、把肉切成大一点的片，放入盐和料酒腌制8--10分钟 2、将里脊肉放入搅匀的鸡蛋中，后加入干面粉，面粉量稍微多一点，使之多挂上面糊。 3、将里脊肉一根根放入热锅内油炸一遍后再次复炸 4、碗中倒入番茄酱，再加入白糖（量大些），一小勺白醋，再加入少量淀粉，拌匀待用 5、锅中倒入少许油，将碗中的料汁倒入翻炒 6、迅速将炸好的里脊肉倒入，拌匀翻炒 7、即可出锅 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、